油炸麻花的时候，有可能会出现炸好的麻花不脆的情况，这时候麻花要复炸吗？麻花不脆是可以复炸的，但需要等麻花放凉后再进油锅，这样更够保证内外都酥脆，要想麻花好吃，最好一次就炸成功，和面的时候选择绵白糖和猪油更容易起酥，油炸用色拉油混合豆油更容易上色，炸的时候还要勤翻动，上色更均匀，跟...

做油炸麻花，前期的准备是非常重要的，那么麻花怎么做好吃又好看呢？一方面是面要和好，需要先在面粉里加水或者牛奶和成面团，发酵后再加鸡蛋、白糖、菜籽油等二次和面并醒面，另一方面是麻花要扭好，面团分成切成小团并搓成条，两头向反方向扭，对折两次即可，这样做好的麻花油炸后才会色香味俱全，来...