老婆餅為什么叫老婆餅

相傳在廣州地區(qū)，有一間老字號茶樓，專門以銷售各式點心及餅食馳名遠近。有一次，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，好心帶了店里各式各樣的招牌茶點，回家送給自己的老婆吃。想不到，老婆吃了之后，一臉不屑的表情，不但沒稱贊店里的點心好吃，反而用不無嫌棄的口吻說：“原來你們鼎鼎大名的茶樓做出來的點心竟是這種口味，干脆關(guān)門得了，還賣什么點心啊，沒一樣比得上我娘家的冬瓜角。”做點心的師傅聽了之后心里自然不服氣，挑釁地讓老婆把她家鄉(xiāng)的冬瓜角做出來給他嘗嘗。他老婆就找來冬瓜蓉、糖、面粉，做了幾個焦黃酥脆的冬瓜角。

潮州師傅輕輕咬了一口，酥脆的粉末渣落了一地，入口香酥可口，真比自己店里所有點心都好吃，不禁高舉拇指大大地稱贊起老婆娘家的點心真是好吃。

第二天，這位潮州師傅就把老婆做的冬瓜角帶到了茶樓。大家品嘗之后，連聲說好吃。茶樓老板吃完后更是贊不絕口，急忙追問是哪一間茶樓做的點心。師傅隨口說：“是潮州老婆做的。”老板恍然大悟，馬上拍板讓這位潮州師傅改良加工，在自己的茶樓專供這種點心，結(jié)果大受好評。“ 老婆餅”因此得名。

老婆餅的起源與歷史

相傳這個老婆餅是元末明初期間，元朝的統(tǒng)治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅，人民被壓迫被掠奪得很嚴(yán)重，全國各地的起義絡(luò)繹不絕，其中最具代表的一支隊伍是朱元璋朱大哥統(tǒng)領(lǐng)的起義軍，朱大哥的妻子馬氏馬大姐是個非常聰明的人。

在起義初期，因為當(dāng)時戰(zhàn)火紛紛，糧食常常不夠用，軍隊還須東跑西走地打仗，為了方便軍士攜帶干糧，于是馬大姐想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發(fā)給軍士，不但方便攜帶，而且還可以隨時隨地吃，對行軍打仗起到了極大的幫助。

由于這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃，于是聰明的人們就在這種餅的基礎(chǔ)上更新方法，最后人們發(fā)現(xiàn)用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，甘香可口，這就是老婆餅的始祖了。