碧根果和山核桃是一個東西嗎

碧根果和山核桃不是一個東西，但碧根果屬于山核桃的一種，是美國山核桃。

碧根果是大喬木，高可達50米，胸徑可達2米，果實矩圓狀或長橢圓形，長3-5厘米，直徑2.2厘米左右，有4條縱棱，外果皮4瓣裂，革質(zhì)，內(nèi)果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑點，頂端有黑色條紋，19世紀末由西方傳教士、商人、外交使節(jié)等從美國引入中國并開始種植，目前主要產(chǎn)地依舊是美國。

山核桃是喬木，高達10-20米，胸徑30-60厘米，果實倒卵形，向基部漸狹，幼時具4狹翅狀的縱棱，密被橙黃色腺體，成熟時腺體變稀疏，縱棱亦變成不顯著，分布于中國浙江和安徽。

碧根果和核桃有什么區(qū)別

1、產(chǎn)地

碧根果也叫美國山核桃，從名字就能看出來，這種堅果主要要的產(chǎn)地在美國。核桃的原產(chǎn)地是伊朗，目前在世界范圍內(nèi)都有種植，以以中國的種植最多，產(chǎn)量也最高。

2、外形

碧根果的果實呈長橢圓形，果殼相對較薄且脆，果肉呈紅色或者紫紅色。核桃的果實則更接近圓形，果殼厚實且堅硬，果肉呈白色，果皮呈紫色或者灰色。

3、味道

碧根果含有大量的油酸，因此，其口感上來說會有明顯的奶油香味。核桃含有很高的亞油酸甘油，因此，食用時奶油味不是是很重，反而和花生的味道比較接近。

4、營養(yǎng)價值

兩者都富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但碧根果在礦物質(zhì)和維生素含量上表現(xiàn)出優(yōu)勢，特別是富含鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物元素和微量元素。核桃則富含不飽和脂肪酸，尤其是ω-3和ω-6不飽和脂肪酸，對大腦健康有益。