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1、果汁：
果汁是指經(jīng)過各種方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量。果汁含量為100％。市場上很容易就能買到100％的果汁。
2、果汁飲料：
果汁飲料是指在果汁（或濃縮果汁）中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品。成品中果汁含量不低于10（m/V），如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料等。
3、果漿：
果漿是指用水果或水果的可食用部分經(jīng)打漿工藝制得的含汁液、未發(fā)酵的漿狀產(chǎn)品，或在濃縮果漿中加入該種原果漿在濃縮過程中失去的天然等量水分所得的產(chǎn)品，如香蕉原漿、芒果原漿等。果漿是指用新鮮水果，可實(shí)用部分，打成的水果原漿，富含果肉，果纖維，最大程度保證了水果的營養(yǎng)成分，保留了較多的水果纖維。水果纖維對人體有益，所以果漿飲料比果汁飲料更加營養(yǎng)健康。
