劉衛(wèi)平，1978年10月出生于湖南平江，衛(wèi)龍食品創(chuàng)始人，現(xiàn)任漯河市衛(wèi)龍商貿(mào)有限公司董事長，河南省工商聯(lián)副主席、漯河市工商聯(lián)副主席。曾擔(dān)任河南省第十三屆人大代表、漯河市第七屆政協(xié)委員。劉衛(wèi)平于1999年創(chuàng)辦衛(wèi)龍食品，憑借著勤勞、聰明和敏銳的商業(yè)眼光，成功地打造出了衛(wèi)龍辣條這個(gè)知名品牌，并將公司從一家小作坊發(fā)展成為了年銷售額超過百億元的大型企業(yè)。

劉衛(wèi)平于1999年創(chuàng)辦衛(wèi)龍食品，致力于打造辣條品牌。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，衛(wèi)龍逐步從一個(gè)小作坊發(fā)展成為中國最大的辣條品牌之一，并于2021年11月15日在香港聯(lián)交所上市。

劉衛(wèi)平在企業(yè)經(jīng)營方面有著獨(dú)到的眼光和策略。他主張產(chǎn)品多樣化和品牌國際化，將衛(wèi)龍品牌逐步推向全球市場。此外，他還提出了“四大發(fā)展戰(zhàn)略”：品牌戰(zhàn)略、渠道戰(zhàn)略、產(chǎn)品創(chuàng)新戰(zhàn)略和人才戰(zhàn)略。

在他的領(lǐng)導(dǎo)下，衛(wèi)龍食品在中國食品行業(yè)中占有重要地位，是辣條行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。此外，劉衛(wèi)平還積極投身于公益事業(yè)，曾經(jīng)向教育和扶貧領(lǐng)域捐贈(zèng)過大量資金，并創(chuàng)立了教育基金會(huì)，旨在支持貧困地區(qū)的學(xué)生接受教育。

2022年，劉衛(wèi)平以789億元人民幣財(cái)富位列《2022家大業(yè)大酒·胡潤全球富豪榜》第280位。

2022年，劉衛(wèi)平以220億元人民幣財(cái)富位列《2022年衡昌燒坊·胡潤百富榜》第251位。

2023年3月23日，劉衛(wèi)平以170億元人民幣財(cái)富位列《2023胡潤全球富豪榜》第1346位。