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開水消毒
開水消毒才能將酸奶機(jī)里的其他細(xì)菌全部清除，這樣才不會影響酸奶的發(fā)酵，最好能用開水泡1分鐘。
選擇菌種
常用的菌種有純酸奶和酸奶發(fā)酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發(fā)酵源，要詳細(xì)查看生產(chǎn)日期，越近越好。
設(shè)置時間
一般來說用純酸奶作為發(fā)酵源時，其發(fā)酵時間在6—8小時左右，如果用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時大約在8—12小時間。
查看酸奶
到了設(shè)置時間后，查看酸奶，如果其呈現(xiàn)凝固狀，證明已經(jīng)制作成功。
冷藏酸奶
將做好后的酸奶放入冰箱進(jìn)行冷藏，冷藏時間為24小時，風(fēng)味會更好。
設(shè)計(jì)口味
可以根據(jù)自己的口味和愛好在里面加入調(diào)料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯。
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