情況一:配比出問題,漿料水分過多,導(dǎo)致同等硬度檔位的時(shí)候凍缸。
處理辦法:停機(jī)等待融化后,降低硬度檔位。
情況二:兩邊出糕量差別太大,出糕少的一邊容易出現(xiàn)凍缸現(xiàn)象。
處理辦法:在出糕多的一邊打出幾個(gè)倒入出糕少的儲(chǔ)料盆內(nèi),使兩邊出糕量保持基本平衡。
情況三:清洗冰淇淋機(jī)后冷凍缸內(nèi)的水沒有放干凈,這種情況也很極易造成結(jié)冰凍缸現(xiàn)象。
處理辦法:把加入的料打出一些來,重新倒入儲(chǔ)料缸。這樣就可以把殘留在冷凍缸的水分給排出來。
情況四:長時(shí)間不打糕,且機(jī)器在不停地制冷,此時(shí)也極易造成凍缸現(xiàn)象。
處理辦法:超過30分鐘不打糕,請暫停冰淇淋機(jī),或打出一些糕體倒回儲(chǔ)料盆內(nèi)。
情況五:料缸無料,料缸中無料的時(shí)候?qū)е铝蠠o法擠出,空氣大量進(jìn)去導(dǎo)致凍缸。
處理辦法:及時(shí)往料缸里加入原料。
情況六:清洗機(jī)器加水按鍵錯(cuò)誤,應(yīng)該點(diǎn)清洗卻按成了制冷,這種情況也會(huì)造成凍缸。
處理辦法:及時(shí)改為清洗鍵。
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