自制蛋黄酥，面粉和油是必不可少的食材，那么做蛋黄酥需要什么面粉？蛋黄酥是一种点心，不管是做油皮还是酥皮，使用低筋面粉即可，它筋度低，操作简单，可以满足需求，而猪油则是蛋黄酥的灵魂，不仅开酥效果好，口感酥松，而且闻起来也很香，黄油也可以用来做蛋黄酥，会带有奶香味，和小编一起来看看吧。

麻薯是一种烘焙食品，通过烤制而成，那么麻薯一般烤多少分钟？具体的时间因烤箱类型和麻薯的大小而有所不同，中途还要进行温度的切换，要烘烤多次才能制作成功，而要想烤好的麻薯不塌陷，要做好‌液体量控制，控制好温度，掌握烘烤技巧，烤完后焖一会儿，并且使用防粘手套，下面和小编了解一下吧。

黑凤梨酥顾名思义，就是外表是黑色的凤梨酥，之所以呈现黑色，是因为里面添加了可食用竹炭粉，那么黑凤梨酥和凤梨酥有什么不同？小编了解到，它们的味道相同，主要是外观的区别，凤梨酥是黄色，黑凤梨酥是黑色的，此外“黑凤梨”在粤语中谐音“喜欢你”，因此更受年轻人欢迎。

土凤梨酥即老式凤梨酥，那么土凤梨酥和凤梨酥有什么不同？小编了解到，它们最主要的区别在于馅料，土凤梨酥使用纯凤梨，而原味凤梨酥用冬瓜和菠萝混合，这也就导致了它们味道的差异，土凤梨酥果香浓郁，甜酸适口，普通凤梨酥因为冬瓜蓉的加入，导致口感甜腻，吃不下太多。

粘米粉也叫大米粉、籼米粉，是用大米磨成的粉，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白，在我国南方地区是常见的食材，那么籼米粉怎么做吃的？米发糕、萝卜糕等中式糕点，以及粉蒸肉等家常菜肴，都是用粘米粉做的，色泽亮丽，口感柔软、有韧性，香味浓，深受食客的欢迎，来和小编了解一下吧。

麦芽糖香甜可口，营养丰富，是很受欢迎的美食，那么麦芽糖是怎么做的？需要准备好麦粒、玉米、糯米，制作麦芽糖的过程虽然并不复杂，但却需要细心与耐心，从选材到酶解、发酵、熬煮、浓缩、凝固，每一步都蕴含着深厚的传统手工艺魅力，成品不仅可以直接吃，还可以制作各种甜品，下面和小编了解一下吧。

凤梨酥作为一款传统中式糕点，因其外酥里糯的口感受到广泛好评，它一般是用烤箱制作的，没有的话也可以用空气炸锅，步骤为揉面团、包馅料、烘烤，成品味道同样好，那么怎样烤出完整的凤梨酥？小编提醒，馅料要炒得干一些，面团要充分松弛，模具不要倒得太满，温度要设置适宜。

酸甜可口的果酱，不仅能为食物增添丰富的口感和色彩，还能带来自然的果香，那么果酱怎么吃比较好？最常见的就是兑水冲成果汁，由于果酱的浓度较高，所以要用热水化开，再在添加足量水，味道才不会太甜，受欢迎的吃法还有果酱三明治、果酱酸奶杯、果酱冰沙、果酱拌水果等。

作为厨房里的常见调料，胡椒粉香气浓郁，味道辛辣，具有提味、增香、除臭等多种功效，煎、炒、炖、煮、腌皆可，那么胡椒粉先放还是后放？小编提醒，胡椒粉的放入时间要根据不同的烹饪方式来决定，‌炒菜时出锅前放，‌腌制时过程中放，‌煲汤时汤翻滚时放，‌炖菜时半熟时放。

凤梨酥是我国传统点心，是福建和台湾的特产小吃，那么凤梨酥怎么做好吃？凤梨酥的内馅，为了口感需要，通常会添加冬瓜，用菠萝、冬瓜和糖制作馅料，再用面粉、鸡蛋、黄油制作面团，接着将馅料包进酥皮面团中，整型后放入烤箱烘烤，出炉后晾凉，小编提醒，做好的凤梨酥最好能放置几小时，让味道充分融合，会更好吃。

以小型虾类为原料，加盐发酵并研磨呈粘稠状后的产品就是虾酱，而将虾酱干燥成块状得到虾膏，两者的实际上是一种东西，只是状态不同，那么虾酱怎么做好吃又香？小编提醒，虾酱味道鲜美，炒、炖、蒸、煮皆宜，比较常见的做法有虾酱炒鸡蛋、虾酱蒸五花肉、虾酱炖豆腐等。

鸡蛋糕是一种老式蛋糕，自制可以使用家中常备的电饭煲，非常方便，那么电饭煲做蛋糕需要蒸多长时间？一般需要40分钟左右，和煮饭的时间差不多，因此将面糊倒入，按煮饭键即可，要想蒸好的鸡蛋糕能够顺利脱模，最好提前进行防粘连处理，等到冷却后再进行脱模，可以徒手也可以使用工具，一起和小编来看看吧。

鸡蛋糕是一款简单易做、营养丰富的糕点，既可作为早餐、下午茶的小点心，也可作为节日庆典的甜点，其口感细腻、香甜可口，深受各年龄层人群的喜爱，做鸡蛋糕除了使用烤箱烘烤，还可以用空气炸锅，将调好的面糊放进模具，调到合适的温度，先预热再烘烤，时间一般在20-40分钟之间，下面来和小编一起看看吧。

鸡蛋糕是一种以鸡蛋、面粉为主要原料制作而成的传统糕点，具有口感细腻、香甜可口、营养丰富等特点，是老少皆宜的美食。那么鸡蛋糕用中筋面粉还是低筋面粉？一般选择低筋面粉制作鸡蛋糕，先打发蛋白，再混合蛋黄，接着混合面粉和泡打粉，最后合并蛋糊，倒进模具中蒸烤而成，和小编来了解一下吧。

鸡蛋面是一种方便快捷的速食食品，除了煮着吃，还可以炒着吃，炒鸡蛋面和煮鸡蛋面相比，更加干爽、焦香、筋道、油而不腻，那么如何用鸡蛋面做炒面？鸡蛋面炒之前要先煮，煮面不用全熟，八分熟可以很好的保持面条的韧劲，捞出过凉水，然后下油锅加调料和配菜大火翻炒均匀，出锅盛盘即可食用，一起来和小编看看吧。

米线是一种方便速食品，复水时间短，容易入味，可泡可煮，质地柔韧、爽滑可口、咬劲强，那么方便米线怎么煮？需要‌准备材料、‌煮米线、‌准备汤底、‌加入配料、‌调味，按步骤进行，不同的配菜配料口感也各不相同，比较受欢迎的有牛肉米线、榨菜肉丝米线、酸汤肥牛米线、番茄米线等，下面来和小编了解一下吧。

挂面美味又营养，那么挂面要煮多长时间能熟？一般需要煮3-6分钟，煮挂面很简单，但同样的面，有人煮出来筋道入味，有人煮出来硬邦邦的，还有人则特别软烂，其实也是有小诀窍的，开煮前要多加水，等到水烧热后再下面，煮的时候要用慢火，中途可以适量点水，这样煮出来的挂面一般都不会难吃，来和小编看一看吧。

黄酒是一种常见酒类，酒味醇和，很受欢迎，那么黄酒可以冷饮吗？冰镇黄酒爽口清冽，特别适合夏天饮用，放点话梅、柠檬，或者兑些可乐、果汁，口感更好，除了冰饮，黄酒常见的喝法还有温饮、佐餐搭配、药物配伍、调制饮品等，但需适量饮用，避免过量，才能充分发挥独特的风味和保健功效，一起来和小编看看吧。

作为一种受欢迎的面食，烩面也有方便速食品，它和方便面类似，也是面饼加调料包的搭配，相比较于现做的烩面，速食烩面保质期长，吃起来更加方便，打开包装放进碗里，用开水泡好后即可食用，不过煮着吃味道会更好，先煮面饼，再放配菜，接着放料包，香喷喷、热乎乎、有嚼劲、回味无穷，和小编了解一下吧。

要想烩面好吃，面粉要选对，那么烩面用什么面粉最好？制作烩面一般选择高筋面粉，不仅能保证烩面的弹性和嚼劲，还可以提升烩面的光滑度和吸水性，和面也会影响烩面的口感，除了面粉和水，还要准备好油和盐，用盐水和面，反复揉面醒面，再将面团分成小剂子刷上油，接着拉成面条，跟着小编了解一下吧。