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芥末也叫青芥辣，是一種味道辛辣而且很沖鼻子的調(diào)味料，一般要經(jīng)過調(diào)制后再食用，可以用醬油、蠔油、醋、蜂蜜、糖等調(diào)制不同口味的蘸汁，那么怎樣吃芥末不沖鼻子？除了?添加調(diào)料，還可以混合食物，也可以選擇不那么辣的品種，或者用舌尖品嘗，都能夠減少辣味。

芥末是一種常見的調(diào)味料，味道微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，那么芥末原料是什么？山葵根、芥菜種子、芥末籽、馬蘿卜根都可以制作芥末，適量食用芥末可以抗菌消炎、促進消化、增強食欲、提神醒腦，但患有消化道疾病者、眼睛紅腫者、體內(nèi)積熱者以及孕婦不宜吃芥末。

作為廚房中的常見調(diào)味料，芥末也有不同的種類，主要是用芥菜種子研磨的黃芥末、用山葵根研磨的綠芥末和用辣根研磨的青芥末，其中綠芥末被公認的最正宗的芥末，那么芥末粉怎么吃？可以加水、糖、醋、鹽、白蘿卜泥等進行調(diào)配，口感各不相同，根據(jù)個人喜好選擇。

芥末一般指芥菜種子和芥末籽的加工品，而辣根是馬蘿卜的根莖，山葵醬則是山葵根研磨成的醬料，據(jù)小編了解，它們雖然都可以統(tǒng)稱為芥末，但也各有特色，辣根和芥末從來源到外觀、口感、用途均有差異，而山葵醬和芥末醬在口感、味道和用途上有著明顯的區(qū)別。

生活中常見的芥末大都是芥末醬，未開封的保質(zhì)期在一年左右，而一旦開封則要放進冰箱冷藏，并在一個月之內(nèi)吃完，如果常溫存放，只能保存3天左右，芥末粉則更耐存放，但也要好好保存，那么怎樣保存芥末粉？它需要遠離潮濕，并且做好密封，以免吸潮結(jié)塊，影響使用。