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蟹是所有短尾族和歪尾族的通稱，種類很多，中國(guó)蟹的種類就有600種左右。那么，中國(guó)常見(jiàn)的螃蟹的種類有哪些？CNPP小編整理了一份比較有名的螃蟹名單，包括了大閘蟹、梭子蟹、青蟹、椰子蟹、蟛蜞、沙蟹、黃油蟹、善泳蟳、饅頭蟹、寄居蟹等。下面，一起來(lái)看看中國(guó)螃蟹的種類和分布等相關(guān)知識(shí)吧！

大閘蟹是一種肉質(zhì)飽滿、膏肥黃多的食材，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，那么幾月份大閘蟹最好吃？每年中秋節(jié)前后，也就是9-11月份之間，大閘蟹們經(jīng)過(guò)春夏的滋養(yǎng)，已經(jīng)長(zhǎng)得肥美豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮美，其中公蟹多蟹膏，母蟹多蟹黃，想多吃蟹黃，除了看雌雄，還要看肚臍、絨毛、外殼和鮮活程度，下面來(lái)和小編了解一下吧。

大閘蟹是秋季最受歡迎的美食之一，但每次吃它的時(shí)候，都會(huì)被堅(jiān)硬的外殼難倒，稍不注意還有可能被它的尖刺扎傷，那么大閘蟹怎么剝開(kāi)吃？需要按照一定的步驟，包括拆除蟹螯、拆開(kāi)蟹奄、打開(kāi)蟹蓋、拆去肺部、剪走嘴部、一開(kāi)為二、去除蟹心等，還可以選擇專業(yè)的蟹八件，操作起來(lái)更方便，一起和小編來(lái)看看吧。

清蒸大閘蟹是一道家常菜品，能吃到螃蟹的原汁原味，味道十分的鮮美。清蒸大閘蟹的做法不難，先將大閘蟹清洗干凈，然后隔水蒸，一般建議冷水蒸，這樣能保證螃蟹的完整，蒸的時(shí)候準(zhǔn)備蘸料，蒸好后取出大閘蟹拆開(kāi)蘸著吃即可，但是需要掌控好火候，還要把握好時(shí)間，根據(jù)大小不同需要蒸10-20分鐘，跟著小編了解一下吧。

大閘蟹鮮美可口，但在烹飪之前，需要清洗干凈，才能確保食用安全和衛(wèi)生，那么大閘蟹怎么洗才干凈？可以選擇水養(yǎng)清洗法、牙刷清洗法、白酒浸泡法、鹽水浸泡法，洗的時(shí)候則需要按照清洗外殼、去除腮和內(nèi)臟、浸泡、漂洗、消毒的步驟，正確的清洗方法才能讓大閘蟹變得干凈美味，一起來(lái)和小編看看吧。

買回家的大閘蟹，如果暫時(shí)不吃，可以選擇放進(jìn)冰箱冷凍，這樣可以更好的保存大閘蟹的風(fēng)味，而眾所周知，活蟹要比死蟹味道更好，那么大閘蟹怎樣保存活的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)？可以選擇冰箱冷藏、水中保存、濕潤(rùn)毛巾保存、泥漿保存等方法，在食用前應(yīng)注意檢查大閘蟹是否有死亡或變質(zhì)等情況，以確保食品安全，來(lái)一起和小編看看吧。