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煲仔飯也叫瓦煲飯，是廣東特色美食，做法是先將瓦煲中刷油，再把米放入煲中，加水加蓋，米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟，那么煲仔飯一般煮幾分鐘呢？一般煮煲仔飯需要半小時(shí)左右，由于菜比飯容易熟，所以基本上過(guò)一半的時(shí)候再放菜，這樣才能保證鍋巴、米飯和配菜的口感剛剛好，來(lái)一起和小編看看吧。

煲仔飯以豐富的搭配、特殊的做法和獨(dú)特的口味而出名，是粵菜的代表之一，那么煲仔飯的配菜有哪些呢？涵蓋肉類(lèi)、蔬菜、海鮮、豆制品等各種不同的食材，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，可以滿足不同人的需求，比較受歡迎的煲仔飯口味有臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯等，一起來(lái)和小編看看吧。

欖角是黑橄欖的果實(shí)，以肉厚味鮮聞名，雖然是一種水果，但一般不生食，而是加工后食用，腌制是就常見(jiàn)的吃法，腌黑橄欖有兩種，分別是干欖角和濕欖角，兩者的做法類(lèi)似，都是要將黑橄欖泡在水中加熱，然后撈出分成兩半，干欖角抹鹽后曬干，濕欖角放入瓶罐中加鹽和白酒密封，一起跟著小編了解一下吧。

麻辣香鍋口味濃郁、食材豐富，很多人都喜歡吃，其實(shí)想吃麻辣香鍋不用去買(mǎi)，在家也能自己做。那么麻辣香鍋怎樣做簡(jiǎn)單又好吃？只需要準(zhǔn)備自己喜歡的食材，常見(jiàn)的如香菇、蓮藕、土豆片、玉米、蝦、培根、丸子、火鍋面或者粉絲等等，麻辣香鍋的制作方法簡(jiǎn)單，而且可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，是一種非常適合家庭制作的美食，下面為大家介紹幾種麻辣香鍋的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

油炸花生米是一道家常小吃，也是受歡迎的下酒菜，那么炸花生米用熱油還是涼油呢？要想花生米好吃，應(yīng)該涼油下鍋，并且用小火慢炸，油溫太高的話，花生米容易外糊里生，油炸花生米的正確做法是先泡花生米，再煮花生米，接著下油鍋炸5-7分鐘，最后撈出控油加調(diào)料拌勻，這樣做出來(lái)的花生米才香酥可口，來(lái)跟著小編一起看看吧。

酸奶，是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的一種奶制品，有著很好的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除了大眾所知道的潤(rùn)腸通便、幫助消化之外，還能補(bǔ)鈣、降血脂，甚至還能預(yù)防輻射、預(yù)防婦科感染。酸奶和純牛奶都是很不錯(cuò)的奶制品，有些人也會(huì)拿這兩種做比較，具體酸奶和純牛奶哪個(gè)比較好呢？酸奶如何挑選？酸奶怎么喝最營(yíng)養(yǎng)健康？下面一起來(lái)看看酸奶知識(shí)大全。

大米是制作年糕最常見(jiàn)的材料，那么如何用純大米做年糕？選擇新鮮的大米，確保質(zhì)地飽滿、干凈，然后將白米淘洗干凈，接著加水榨成米漿，再過(guò)濾出米渣，將篩好的米漿煮沸后慢慢熬煮，最后倒入模具中，冷卻凝固即可，小編提醒，要想白米年糕做得好吃，要將大米?充分浸泡，米漿要磨細(xì)并且蒸透。

美味菌菇羊肚菌，在烹飪前一般需要焯水，焯水可以去除雜質(zhì)和異味，降低毒素風(fēng)險(xiǎn)，且能優(yōu)化口感，將其洗凈后放入沸水焯燙1-3分鐘，撈出即可，那么新鮮羊肚菌怎么做好吃？處理好的羊肚菌，可以燉湯、炒菜、蒸制、煎烤、燜飯，味道都很不錯(cuò)，搭配雞肉、排骨等肉類(lèi)，能提升營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味?。

地里長(zhǎng)出來(lái)的竹筍，除了直接吃，還很適合制作成零食，紅油脆筍就是其中比較常見(jiàn)的一種，色澤鮮亮，口感脆嫩，每一根筍都吸飽了紅油的精華，越嚼越香，既有筍的清甜本味，又有紅油賦予的濃郁風(fēng)味，那么手剝筍怎么吃好吃？小編了解到，直接吃就很美味，還可以涼拌、熱食、冷藏，搭配啤酒或清酒。

祁門(mén)紅茶要想好喝，需要掌握沖泡的技巧，那么祁門(mén)紅茶怎么泡好喝？小編了解到，溫杯、投茶、環(huán)沖、出湯、品飲，按此流程可充分展現(xiàn)祁門(mén)紅茶的“群芳最”特質(zhì)?，推薦90~95℃水溫，根據(jù)茶葉類(lèi)型微調(diào)，搭配快出湯方式可展現(xiàn)最佳風(fēng)味，除了沖泡，還可以煮飲，茶湯更濃郁，尤其適合秋冬?。

高粱飴雖然不貴，但也有次品和假冒品，可以通過(guò)外觀、成分、品牌、包裝及口感綜合判斷，優(yōu)先選擇工藝透明、口碑良好的產(chǎn)品?，那么傳統(tǒng)高粱飴怎么制作的？備好高粱粉、白砂糖和糖漿等原材料，先炒熟高粱粉，再?調(diào)制淀粉漿?，接著?熬糖漿?，測(cè)試狀態(tài)合格后，進(jìn)行定型，冷卻后切塊即可。

不管是土豆泥還是土豆泥粉，都可以自制，即食土豆泥粉的制作方法不難，只需要準(zhǔn)備好土豆和鹽，將土豆去皮切片后蒸熟，再烘干或曬干，然后研磨成粉，加鹽混合后密封保存，可以放1個(gè)月左右，那么土豆泥怎么做簡(jiǎn)單又好吃？自制土豆泥蒸熟后，壓成泥即可加鹽、黑胡椒粉等調(diào)味食用，細(xì)膩絲滑。

銀耳湯的粘稠度取決于膠質(zhì)的析出程度?，小編建議選擇易出膠的銀耳品種，充分泡發(fā)后去蒂撕開(kāi)，銀耳和水按1:1的比例放入，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，再燜一會(huì)兒，可添加雪梨等食材輔助出膠，那么銀耳湯用什么煮好吃？除了砂鍋，還可以用電飯煲、高壓鍋、破壁機(jī)來(lái)做，做法簡(jiǎn)單，而且味道很不錯(cuò)。

姬松茸不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮品3-5分鐘即可煮熟，干品需煮半小時(shí)以上，與其他食材相互搭配，能制作出多種美味菜肴，可?燉湯、?煎烤、?炒制、?蒸制、涼拌，那么姬松茸怎么吃最好？小編推薦姬松茸刺身、碳烤姬松茸、青椒炒姬松茸、姬松茸雞湯，食材簡(jiǎn)單，做法不難，都很值得嘗試。?

豆花是一種老少皆宜的小吃，那么豆腐花怎么做好吃？需要準(zhǔn)備好黃豆和凝固劑，可以選擇?內(nèi)酯或石膏粉，先處理黃豆，加水泡發(fā)，接著磨漿、過(guò)濾，再將豆?jié){煮開(kāi)，溫度稍降后即可添加凝固劑，快速攪拌均勻，然后等待凝固即可，要想成功，要選擇優(yōu)質(zhì)黃豆，掌握好黃豆和水的比例，并且進(jìn)行過(guò)濾。

銀耳蓮子羹中的銀耳膠質(zhì)形成保護(hù)膜，能減少高溫對(duì)黏膜的刺激?，蓮子含生物堿成分，幫助身體降溫?，有很不錯(cuò)的降火作用，尤其適合在夏季食用，那么銀耳蓮子羹怎么做好吃？將銀耳、蓮子入鍋加水熬煮，加冰糖調(diào)味即可，使用砂鍋或陶瓷鍋燉煮風(fēng)味更佳，高壓鍋可縮短至30分鐘但膠質(zhì)較少?。

作為一種野生菌，牛肝菌不管是鮮品還是干貨都很受歡迎，那么牛肝菌的家常做法有哪些？新鮮牛肝菌肉質(zhì)肥厚嫩滑，入口爽脆微苦回甜，鮮味突出，小編推薦牛肝菌煲豬骨湯、青紅椒炒新鮮牛肝菌，干牛肝菌質(zhì)地更緊實(shí)，泡發(fā)后仍保持彈性，咀嚼感更強(qiáng)?，可以做干牛肝菌燉雞、涼拌干牛肝菌。

茶樹(shù)菇有獨(dú)特香味和口感，尤其在燉湯時(shí)，能夠給湯品增添一份特別的鮮美，茶樹(shù)菇排骨湯是常見(jiàn)的做法，先將排骨焯水并煸香，再加水大火煮沸后撇浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉，接著放茶樹(shù)菇和其它配料繼續(xù)燉，關(guān)火前加鹽調(diào)味即可，那么茶樹(shù)菇排骨湯還可以放什么？?蓮子、?玉米、?黨參、?豆腐等都是不錯(cuò)的搭配。

番茄汁酸甜可口，不僅可以直接喝，還可以搭配其他果汁、椰子水、牛奶、蜂蜜水、氣泡水等，冰鎮(zhèn)后口感更佳，加薄荷葉或冰塊能提升清爽感?，也可以烹飪美食，那么番茄汁適合做什么菜？番茄汁可廣泛用于燒、燉、炒、湯類(lèi)菜品，尤其適合搭配豆腐、菌菇、魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)，提升酸甜風(fēng)味?。

火腿三明治是三明治最常見(jiàn)的品種之一，面包片夾著火腿，再搭配上雞蛋、芝士和蔬菜，不僅飽腹感強(qiáng)，而且味道特別好，松軟面包擁抱豐富食材，火腿的醇厚、生菜的清爽、番茄的酸甜，還有那濃郁芝士的絲滑，那么三明治用什么火腿？既可以是腌制或熏制的動(dòng)物的腿，可以是禽肉加工制成的肉類(lèi)灌腸，跟著小編來(lái)了解一下吧。