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雞蛋面是添加了雞全蛋粉的掛面，是掛面中的常見(jiàn)種類(lèi)，精簡(jiǎn)原料，均衡配比，合理膳食，煮后勁道爽滑，口感好，麥香濃，那么雞蛋面條有什么營(yíng)養(yǎng)？雞蛋掛面的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)以及各種微量元素，適量食用對(duì)身體有好處，但不要長(zhǎng)期當(dāng)做主食，要與其他主食搭配，均衡飲食，下面來(lái)和小編看看吧。

雞蛋面是一種方便快捷的速食食品，除了煮著吃，還可以炒著吃，炒雞蛋面和煮雞蛋面相比，更加干爽、焦香、筋道、油而不膩，那么如何用雞蛋面做炒面？雞蛋面炒之前要先煮，煮面不用全熟，八分熟可以很好的保持面條的韌勁，撈出過(guò)涼水，然后下油鍋加調(diào)料和配菜大火翻炒均勻，出鍋盛盤(pán)即可食用，一起來(lái)和小編看看吧。

掛面的品種多樣，雞蛋面就是其中比較受歡迎的一種，有的人認(rèn)為它要更健康，但其實(shí)雞蛋掛面里面并沒(méi)有雞蛋，而是添加了雞全蛋粉，一種新鮮雞蛋經(jīng)多道工序加工后得到的粉末，添加量只有0.5%-至5%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和普通掛面差不多，那么雞蛋面和掛面有哪些不同？主要差異在于原材料和口感，和小編了解一下吧。

雞蛋面是一種美味掛面，一般煮著吃，那么煮雞蛋面放什么調(diào)料？鹽、食用油、生抽、老抽、香油等調(diào)味料必不可少，蔥、香菜、蒜、辣椒等配料可以增加風(fēng)味，要想煮出來(lái)的雞蛋面好吃，小編建議面條熱水下鍋，煮的時(shí)候滴食用油和加入少量涼水，出鍋后過(guò)一下涼水，這樣雞蛋面勁道又爽滑，來(lái)了解一下吧。